一、海藻类
海藻类含有丰富的矿物质、维生素与膳食纤维，都是制成头发时不可缺少的成分，除此之外，海带和羊栖菜含有大量的碘，碘具有促进新陈代谢与生长荷尔蒙分泌的效果，想要拥有一头美丽飘逸的秀发，不妨多多摄取海藻类的食物。
二、芝麻素
芝麻里含有珍贵的芝麻素，对生发、防止白发、掉发等都非常有效。其中芝麻接近于2成的植物性蛋白质中，包含有益于维持肌肤与头发健康的色氨酸、卵磷脂，以及在肝脏发挥抗氧化效果、提升肝功能的甲硫氨酸。肝功能虽然看似和头发滋养没有什么关系，但事实上，肝脏也是与头发状况有直接相关的重要内脏。
三、维生素E
有抗老维生素之称的维生素E有扩张血管的作用，想要拥有一头美丽秀发就必须先维持头皮健康，让血液流通顺畅，使头皮可以充分获得藉由血液输送的营养。维生素E建议可多食用坚果类、五谷类和绿色叶蔬菜等补充，但因坚果热量较高，每日摄取以不超过30公克为宜。
四、杂谷类
头发的主要成分是蛋白质中的角蛋白，约占了9成之多。含有丰富的氨基酸、有助于角蛋白合成的正是杂谷类，所谓的杂谷类是指小米、高粱、燕麦、荞麦等，除了角蛋白以外，杂谷类也含有促进头皮血液循环的迷迭香酸，可抑制癌症的黍素等。
