大闸蟹不受欢迎的原因有哪些 今年人们为啥不爱买大闸蟹了

今年人们为啥不爱买大闸蟹了

曾经动辄上百元一只的大闸蟹在今年卖成了白菜价,一只最低只要六七元,有从业人士称:“今年的蟹整体比往年便宜了至少三分之二。”一个原因是,今年大闸蟹整体取得了大丰收,产量多了1亿只,但是消费者却不爱吃了。

“大闸蟹,尤其是高等大闸蟹,一向具有礼品属性。”蟹贩王明回忆道,早些年,每年一到中秋国庆,很多老主顾,都来找他买蟹送礼,基本上是公母搭配送,如买四两公+三两母,再高端一点买五两公+四两母。而且在大型酒店饭店里,高等大闸蟹的消费宴请也都很常见。

现在不行了,他的一些顾客买中等大小的蟹,用来自家食用,买大蟹的人似乎一下子消失了。饭店方面大蟹的订单也变得非常有限。他也问了身边的人,都说不爱吃了。“日本核废水的事,给大家心理蒙上一层阴影。湖呀、海呀、河里的东西,现在基本上都不碰,听起来就有些膈应。”一位朋友告诉王明。

大闸蟹不受欢迎的原因有哪些

供大于求:随着大闸蟹养殖业的繁荣,市场上出现了大量的过剩供应,导致消费者对大闸蟹的需求下降。

价格过高:虽然大闸蟹味道鲜美,但价格过高,让一些消费者望而却步。相比之下,其他海鲜如虾、蟹等更为经济实惠,更具有竞争力。

质量参差不齐:一些养殖户为了追求利益,忽略了品质,导致大闸蟹的质量下降,口碑下滑。

品质问题:由于市场上存在大量的大闸蟹品牌和种类,消费者难以区分品质优劣,加上一些商家存在欺诈行为,使得消费者对大闸蟹的信任度降低。

季节性影响:大闸蟹的上市季节相对较短,主要集中在秋季,而其他季节市场需求较低。这使得大闸蟹在市场上的销售周期较短,难以维持全年销售。

缺乏创新:尽管大闸蟹具有很高的营养价值和独特的口感,但多年来养殖和销售模式缺乏创新,无法吸引更多的年轻消费者。

文化因素:虽然大闸蟹在中国有着悠久的历史和文化渊源,但随着社会的变迁,一些消费者对大闸蟹的兴趣减弱,更倾向于其他美食。

健康问题:一些消费者认为大闸蟹的高胆固醇含量对健康不利,因此减少了对大闸蟹的消费。

市场竞争:其他海鲜品类的市场竞争也使得大闸蟹在市场上受到冲击。

综上所述,大闸蟹受欢迎程度下降的原因是多方面的,包括供大于求、价格过高、质量参差不齐、品质问题、季节性影响、缺乏创新、文化因素和健康问题等。为了重振大闸蟹市场,需要从多方面入手,提升品质、降低价格、创新销售模式、加强品牌建设等。

阅读全文
0
显示验证码
没有账号?注册  忘记密码?